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白酒分析儀的重要作用是什么?

更新時間:2024-06-19      點擊次數:488
   白酒分析儀的重要作用主要包括提升白酒質量監控、促進科研開發、保障消費者健康和安全,以及加強市場監管。 具體介紹如下:
  1.提升白酒質量監控
  檢測微量雜質:分析儀能夠監測白酒中的微量雜質,確保其符合國家標準。例如,GC-2010型白酒專用色譜分析儀既能通過填充柱系統對微量雜質進行監測,又能通過毛細管柱系統對有效成分進行分析。
  指導風味設計:通過分析白酒中的重要成分,白酒分析儀可以指導酒體風味特征的設計,從而提升產品的整體質量和特色。這對于廠家在激烈的市場競爭中保持口感和高品質尤為重要。
  2.促進科研開發
  剖析香味成分:自1964年以來,以茅臺酒廠為代表的酒企開始對白酒香味成分進行深入剖析,使用分析儀檢出了酸、酯、醇等多種化合物。這些研究成果不僅豐富了白酒的科學內涵,還推動了新產品的開發。
  新產品開發:白酒分析儀在科研攻關、新產品開發等方面發揮了積極作用。茅臺集團就斥資千萬元購置先進設備,使技術中心裝備達到國際水平。這極大地提升了企業的技術創新能力和市場競爭力。
  3.保障消費者健康和安全
  衛生指標監控:分析儀能有效監控白酒中的甲醇等有害物質含量,確保產品符合衛生標準,保護消費者健康。這種快速、精密的檢測方法相對偏差小于5%,可靠性高。
  打擊偽劣產品:對于各級衛生防疫站和技術產品質量檢驗所,分析儀是打擊假偽劣產品的重要工具。通過嚴格的市場管理,確保消費者購買到的都是符合標準的優質產品。
  4.加強市場監管
  質量統一:通過對基礎酒的分析驗收和對主要微量成分的測定,氣相色譜儀幫助廠家保證產品質量穩定,統一質量標準,獲得經濟效益。
  風味研究:利用白酒分析儀,技術人員可以開展對白酒芳香成份的剖析和風味關系的研究。了解這些組分對風味的具體影響,有助于進一步提升產品的感官品質。
 

白酒分析儀

 

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